{"id":1402,"date":"2013-12-11T19:36:56","date_gmt":"2013-12-11T18:36:56","guid":{"rendered":"http:\/\/verdouble.com\/?p=1402"},"modified":"2014-12-11T18:52:33","modified_gmt":"2014-12-11T17:52:33","slug":"engagement-vigneron","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/verdouble.com\/?p=1402","title":{"rendered":"Engagement vigneron"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/verdouble.com\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/281573_4793272908702_1091298434_n.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"margin-left: 10px; margin-right: 10px;\" src=\"http:\/\/verdouble.com\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/281573_4793272908702_1091298434_n-300x158.jpg\" alt=\"dans la vigne...\" width=\"300\" height=\"158\" \/><\/a>J&rsquo;ai cr\u00e9\u00e9 \u00ab\u00a0Le Domaine du Verdouble\u00a0\u00bb et j&rsquo;ai install\u00e9 ma cave particuli\u00e8re sur la commune de Cucugnan, conscient d&rsquo;\u00eatre d\u00e9positaire d&rsquo;un h\u00e9ritage rare et pr\u00e9cieux : Terroir aux qualit\u00e9s viticoles exceptionnelles, environnement historique unique, environnement culturel actif port\u00e9 par des acteurs priv\u00e9s et des institutions dynamiques&#8230;<\/p>\n<p>Bien que 80% de mes vignes soient en A.O.C. Corbi\u00e8res, j&rsquo;ai choisi pour la totalit\u00e9 de mes vins (Corbi\u00e8res\u00a0inclus), l&rsquo;appellation Vin de Pays de Cucugnan.\u00a0Longtemps utilis\u00e9e comme \u00ab\u00a0sous-classe\u00a0\u00bb de l&rsquo;AOC,\u00a0l\u2019appellation\u00a0\u00ab\u00a0Vin de Pays\u00a0\u00bb redevient aujourd&rsquo;hui le t\u00e9moin des particularismes d&rsquo;un \u00a0terroir.<\/p>\n<p>Moi, Laurent Battist, vigneron-conteur au Pays de Cucugnan, \u00a0je m&rsquo;engage,<\/p>\n<address>dans la vigne :<\/address>\n<ul>\n<li>A favoriser la vie naturelle du sol, \u00e0 prot\u00e9ger les sols.<\/li>\n<li>A favoriser l\u2019\u00e9quilibre naturel de mes vignes dans leur biotope, sans forcer artificiellement leur production.<\/li>\n<li>A travailler avant tout pr\u00e9ventivement au travers de la pr\u00e9servation des \u00e9quilibres naturels et de techniques culturales adapt\u00e9es.<\/li>\n<li>A pr\u00e9server un enc\u00e9pagement et une population complexes, historiques, respectant la biodiversit\u00e9 des plants de vigne et une culture \u00e0 densit\u00e9 de plantation permettant la pleine expression du terroir.<\/li>\n<li>A favoriser le retour, le d\u00e9veloppement, de la biodiversit\u00e9 dans les paysages viticoles.<\/li>\n<li>A favoriser une viticulture durable et solidaire, soucieuse de la sant\u00e9 et de l\u2019\u00e9panouissement de ceux qui y travaillent, et de son environnement citoyen et social.<\/li>\n<\/ul>\n<address>dans la cave<\/address>\n<ul>\n<li>A vendanger manuellement des raisins sains dont la maturit\u00e9 porte l\u2019identit\u00e9 du terroir qui m&rsquo;accueille, fa\u00e7onn\u00e9s par le mill\u00e9sime.<\/li>\n<li>A favoriser l\u2019\u00e9quilibre naturel des vendanges<\/li>\n<li>A ne pas utiliser les techniques (osmose, cryoextraction,\u00a0etc.) et intrants (enrichissement, acidification, d\u00e9sacidification, levurage, enzymage, etc.) destin\u00e9s \u00e0 corriger les d\u00e9s\u00e9quilibres ou les d\u00e9fauts venant des vignes, aboutissant \u00e0 une \u00e9laboration artificielle des vins.<\/li>\n<li>A limiter les intrants destin\u00e9s \u00e0 stabiliser le vin (so2) .<\/li>\n<\/ul>\n<address>devant le consommateur<\/address>\n<ul>\n<li>A proposer un vin sain, non pollu\u00e9, expression fid\u00e8le du terroir, de la vigne, du mill\u00e9sime et du vigneron.<\/li>\n<li>A communiquer en toute transparence les informations concernant mon travail \u00e0 la vigne et \u00e0 la cave<\/li>\n<\/ul>\n<p>Tous mes vins respectent la charte de l<a href=\"http:\/\/www.lesvinsnaturels.org\/category\/L-association\/Engagement\" target=\"_blank\">&lsquo;AVN<\/a>, Association des Vins Natures<\/p>\n<p><em>Cucugnan, le 1er D\u00e9cembre 2010<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>J&rsquo;ai cr\u00e9\u00e9 \u00ab\u00a0Le Domaine du Verdouble\u00a0\u00bb et j&rsquo;ai install\u00e9 ma cave particuli\u00e8re sur la commune de Cucugnan, conscient d&rsquo;\u00eatre d\u00e9positaire d&rsquo;un h\u00e9ritage rare et pr\u00e9cieux : Terroir aux qualit\u00e9s viticoles exceptionnelles, environnement historique unique, environnement culturel actif port\u00e9 par des acteurs priv\u00e9s et des institutions dynamiques&#8230; 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